的
病啊。果木炭的香气熏到鹌鹑上，鹌鹑渐渐烤得冒油，散发
阵阵香气。，但说不定在厨
界也能位列三公呢。”丫鬟听明白了，凑趣。只要红艳艳的，外
有疤痕的，有黑
的不要，不够圆的不要。气得玉
儿狠狠往嘴里
了一块甘草杏
饯，两腮鼓
，活像个生气的松鼠。据说菜单上的
材全
源自山野之间，是当天就从乡下运
城的。裴昭就在他后面，但他只挑了几样：“大奈糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅，就这几样就好。”
那木牌
是店主新想来的法：将每日里的菜品写在外面，方便派对的客提前得知。选用了山野中新鲜的沙果2，挑拣
其中佼佼者。“上次吃过了。”裴昭面不改
回答。果然就听玉
儿垂
丧气答：“腌胡瓜条。”好容易排到了他，他付了钱，就听活泼些的小伙
问收钱的玉儿：“叶大，今日有甚么汤
小菜赠送？”趁着上锅蒸熟的时候开始调制馅料，松仁、榛
等各
果馅磨粉加上蜂一起调成混合
，填
沙果的小
上锅蒸熟。这样既能满足大宋人民的味觉，又能多一抹山野果实的野
。有那
急的，翘首看打菜台：“还有多久
到我啊?”老
客汤大人约了同僚一起去：“还是那家肆合心意，旁的脚店来回就几个菜，吃久了闷倦得很。”汤大人念了
来，要不是读书人还惦记着斯文，
当真会
来。叶盏丝毫不知
自己已经变成相爷了，正在烤鹌鹑呢，玉儿吃得满油：“刚才有客人找上门了，说叶二门告示只贴了有事回乡，却没说什么时候回来，我们得赶
开门
生意了。”店主把鹌鹑褪了
，收拾后用铁签串起来，在门的烤架上了果木炭在烤制。叶盏在
这菜的时候，觉得沙果挖个有像后世的山楂果罐。被叶盏加工改良之后，微酸的沙果与甜腻的果仁完
合，保持了甜度但更多是用罗汉果这样的果糖味，用果淡淡的清甜代替冰糖的甜度。汤大人此时迫不及待就吃起了大奈糕。
到了叶家
肆前面就看见在排长队，汤大人熟门熟路赶上前派对，还有闲心去看肆前挂的木牌。第42章
“噢。”大家恍然大悟，毕竟人的饭量有限，留着肚
给更多新鲜菜式也很合乎情理。大家当然应下，汤大人看着小裴大人捧着一卷案卷在琢磨，还当他又要研究案情不吃饭，便没打算叫他。
前饭菜香味俱全，大家的注意力全都回到了菜式，没人想起一：这菜式不是今天才推来的新品吗？怎么小裴大人就吃过了？那
饯是鲜艳的黄，外面还挂了一层雪白的霜，看着就很好吃。可客们都知那是店主特意给的零嘴，外面买不到，因此都顾不上嘲笑玉儿，齐齐咽了咽。开封市毕竟是个大都市，许多百姓吃的
都是从郊野运来，有时候过夜难免，因此这新鲜的材就是个大噱。刚才他就闻见了，
沙果上挖一个小
，放罗汉果、甘草片和冰糖煮熟，让沙果沾染上清甜的滋味。这
菜原本就是大宋人熟悉的一心，可是店主明显改良过方，让它更加甜酸可。“也是。”裴夫人
，“三百六十行，行行状元。”这却奇了怪了，小裴大人也有放下案卷这一天。
叶盏自己给这
菜取名——五仁月饼馅酿罐山楂宋代特供版。吃起来先能尝到外面焦黄的外
，果木的香气已经尽数熏了鹌鹑骨
，有
厚的熏制香。“怎么不吃那五香兔？居然还挑着吃。”有同僚不理解，叶二
肆的菜品随便挑一都很好吃，为何还要挑着吃？汤大人四平八稳的
也有急，好容易到他，他一都不犹豫就菜：“每一样都来一。”谁知小裴大人将案卷一收，齐齐整整放在了桌前，起
：“好，一起去。”有时候是雕坏一半翅膀的仙鹤状萝卜腌菜，有时是大小不一的胡萝卜素汤。
原本就火爆的自助餐形式这回营业额又增加了几成：山野
餐有好多，吃自助餐是最划算的方式。肚里馋虫完全被勾
来了，当然要每一样都来犒赏三军！那些
客们就笑，他们在店里吃饭次数多了，看着玉儿就如朋友一般，有人促狭开：“叶大，我想吃林檎酱，明天你雕林檎果罢。”
油
量很符合当今时代的
喜好，所以很受居民
迎。吃完大奈糕之后味觉顿觉被打开了，汤大人又吃起了一块烤鹌鹑。
有了妹妹这些新菜式，一定能再赚一笔。
叶二
肆新近又推了山野餐。“大奈糕、五香兔、烤鹌鹑、茨菇糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅……”
汤大人暗暗好笑，叶大
在学厨艺，只不过如今技艺连她妹妹的一成功力都不到，失败品就成了店里免费赠送的材。