傍晚,我带着采购的烘焙材料回到了莉莎的家中,我还没敲门,伊丽就打开了门,跟在後面的美伊接过我手里的袋子,两人一起将我迎进门里。
「请站住,米格尔先生。」
「米格尔先生,请站住。」
「嗯?怎麽了?」
我停下来,不解地问。
美伊放下袋子,和伊丽并排向我跨了一步。
「请弯下腰来,米格尔先生。」
「米格尔先生,请弯下腰来。」
看起来她们似乎也没有解释的打算,我听从她们弯下了腰。jin接着,四只手臂就攀上了我的脖子,两只小萝莉踮起脚尖,一对小she2tou在我的脸上划上划下。颧骨、两腮、耳垂甚至是鼻翼,每一寸pi肤都不放过。
「二、二位……在zuo什麽啊?!」我的shenT僵直,肌r0U不受控制地jin绷起来,全shen无意义地颤抖着。
莫非……贝玲被m0耳朵的时候也是这zhong感觉吗?那我还真是对她zuo了相当不得了的事啊!
「是费常郝赤点心屋每天限量50个的泡芙呢,米格尔先生。」
「米格尔先生,是费常郝赤点心屋每天限量50个的泡芙呢。」
诶?她们是怎麽……哦对了,之前贝玲抹了我满脸h油我都忘记ca掉了。真亏她们俩能尝出来。
「竟然用泡芙ca脸,米格尔先生真是奢侈呢。」
「米格尔先生真是奢侈呢,竟然用泡芙ca脸。」
虽然似乎被她们误会成了有奇怪癖好的人,但是相b于向她们解释抓住了泡芙小偷没有送到警察局而是趁火打劫结果被抹了一脸油顺带还m0了cospy的假耳朵这件事,我还是选择了沉默。
「你们对zuo点心感兴趣吗?」我接过伊丽递过来的mao巾,边ca脸边问。
「要zuo点心吗?米格尔先生。」
「米格尔先生,要zuo点心吗?」
「是啊。」
「「哦哦哦……」」
伊丽和美伊看着我的眼神充满了期待,她们的眼瞳中仿佛出现了浩瀚的繁星一般,闪闪发亮。
「在试吃阶段,我们会帮忙的。」
「我们会帮忙的,在试吃阶段。」
「好吧。」我笑了笑,「晚饭少吃一点哦,泡芙可是高热量的东西啊。」
…………
……
吃过晚饭,收拾好厨房之後,我便开始着手制作可以钓到小猫的「猫饵」。
那家店的泡芙我也吃了,味dao偏甜,使用的是植物N油,口感较为鲜而不腻,而且利用了N油易x1收其他气味的特点,烘焙的时候加入了香料使入口之後的味dao又升高了一个档次。总T来说,这家店的泡芙水准相当不错。
不过,对於差一点就成为了全西班牙最有名的dan糕店养父封未来的掌门人自封的我来说,那个泡芙并不能算作ding级水准。用这zhong水准的点心还能让店里人满为患的原因,一来是采用了每天50个这zhong饥饿行销的模式,二来是调味用的香料是在这里很难入手的品zhong。还有一个可能是最重要的原因:英国人的料理水准普遍令人绝望,即使在别的地方只是味dao平平的点心,放到英国来一下子就鹤立J群了。
花点心思,要超过它并不难。
我在料理台上一字排开各zhong原料和qiju,正要开始动手的时候,一左一右两个小脑袋又探入了我的视野。
「为什麽要zuo泡芙呢,米格尔先生?」
「米格尔先生,为什麽要zuo泡芙呢?」
「嗯……算是报酬吧。」
伊丽和美伊听後,不约而同地歪了歪tou,似乎在问我「报酬」是什麽意思。
「拜托了一个人帮我办件事,泡芙就是报酬啦。」
「是PYjiao易呢,米格尔先生。」
「米格尔先生,是泡佣jiao易呢。」
「什麽jiao易?」听到了很奇怪的名词,我问dao。
「PuffisYummy的jiao易,简称PYjiao易。」
「以泡芙作为佣金的jiao易,简称泡佣jiao易。」
哈啊……这是新liu行起来的热门词汇吗?
「需要我们zuo什麽呢?米格尔先生。」
「米格尔先生,需要我们zuo什麽呢?」
「嗯,先试吃。」
我发给她们一人一小杯牛N,自己也拿了一杯,然後用刀尖挑了一点儿h油和N油放在小碟子里,同样是一人一碟。
「点心师要gen据原料的味dao组合出想要的味dao来,就算是同一zhong原料,它们的品质、风味等等也会有差异,这些差异累计起来的话,就算使用同样的方法zuo出来的点心也会千差万别。」我滔滔不绝地说dao,我不指望她们俩能听懂多少,单纯是想把自己从养父母哪里所学来的东西告诉别人罢了。
决定点心美味与否的关键从来不是什麽独门技巧或者珍稀香料之类的东西,无非就是b例、搭pei和火候这些最基础的东西。
我细细品尝这些原料的味dao,gen据这些味dao来调节牛N、h油和盐的b例。将h油浸入牛N之中加热至沸腾之後立即关火,此时加入面粉。为了保证搅拌均匀,我将原料一分为三,一人捧着一小盆搅拌起来,省时省力。
待混合物呈现糊状时,重新倒回锅中小火加热,分次加入Jdan与茴香籽油的混合物,让danzhi充分渗入面糊。完成之後装入裱花袋中,挤出适量的面糊。在每一次挤面糊的时候,都将裱花袋的尖端浸入牛油和少许起sU剂之中,这样挤出来的面糊表面就会自带一层薄薄的牛油。
将面糊放入预热好的烤箱之中,以200°的温度烘焙10分钟,这段时间里把N油调好。
贝玲的话……
脑海里浮现出贝玲顽pi可Ai的脸,想了一下之後,我把一直犹豫着要不要放进去的东西倒进了N油之中。
十分钟後,将烤箱的温度降低十度之後继续烘烤,直到泡芙表面呈现出金hsE并膨胀起来为止,这个时候打开烤箱,迅速将N油注入泡芙之内,然後关上烤箱,以余温加热面pi之中的N油,让N油微微Ye化,使味dao渗入面pi之中。
又过了五分钟,泡芙伴着nong1烈的N香味正式出炉的时候,在等待期间相互抱在一起,一直目不转睛地盯着烤箱,无数次咽口水的姐妹俩齐刷刷地转向了我。
「可以……」「吃了吗?」
看着她们俩可怜兮兮的眼神,真有点於心不忍,可是该说的还是要说。
「不行哦,还要等10分钟,里面的N油是很热的,会tang嘴ba的哦。」
「时间……」「真残酷……」
姐妹俩一边liu着口水一边说出了很有哲理的话。
…………
……
等泡芙变得不tang口之後,伊丽和美伊一人捧着一个泡芙,放到嘴边一小口一小口地吃起来。她们的动作幅度很小,泡芙完全挡住了她们鼻梁以下的半张脸,看起来就像完全没在吃的样子。
我看着她
「请站住,米格尔先生。」
「米格尔先生,请站住。」
「嗯?怎麽了?」
我停下来,不解地问。
美伊放下袋子,和伊丽并排向我跨了一步。
「请弯下腰来,米格尔先生。」
「米格尔先生,请弯下腰来。」
看起来她们似乎也没有解释的打算,我听从她们弯下了腰。jin接着,四只手臂就攀上了我的脖子,两只小萝莉踮起脚尖,一对小she2tou在我的脸上划上划下。颧骨、两腮、耳垂甚至是鼻翼,每一寸pi肤都不放过。
「二、二位……在zuo什麽啊?!」我的shenT僵直,肌r0U不受控制地jin绷起来,全shen无意义地颤抖着。
莫非……贝玲被m0耳朵的时候也是这zhong感觉吗?那我还真是对她zuo了相当不得了的事啊!
「是费常郝赤点心屋每天限量50个的泡芙呢,米格尔先生。」
「米格尔先生,是费常郝赤点心屋每天限量50个的泡芙呢。」
诶?她们是怎麽……哦对了,之前贝玲抹了我满脸h油我都忘记ca掉了。真亏她们俩能尝出来。
「竟然用泡芙ca脸,米格尔先生真是奢侈呢。」
「米格尔先生真是奢侈呢,竟然用泡芙ca脸。」
虽然似乎被她们误会成了有奇怪癖好的人,但是相b于向她们解释抓住了泡芙小偷没有送到警察局而是趁火打劫结果被抹了一脸油顺带还m0了cospy的假耳朵这件事,我还是选择了沉默。
「你们对zuo点心感兴趣吗?」我接过伊丽递过来的mao巾,边ca脸边问。
「要zuo点心吗?米格尔先生。」
「米格尔先生,要zuo点心吗?」
「是啊。」
「「哦哦哦……」」
伊丽和美伊看着我的眼神充满了期待,她们的眼瞳中仿佛出现了浩瀚的繁星一般,闪闪发亮。
「在试吃阶段,我们会帮忙的。」
「我们会帮忙的,在试吃阶段。」
「好吧。」我笑了笑,「晚饭少吃一点哦,泡芙可是高热量的东西啊。」
…………
……
吃过晚饭,收拾好厨房之後,我便开始着手制作可以钓到小猫的「猫饵」。
那家店的泡芙我也吃了,味dao偏甜,使用的是植物N油,口感较为鲜而不腻,而且利用了N油易x1收其他气味的特点,烘焙的时候加入了香料使入口之後的味dao又升高了一个档次。总T来说,这家店的泡芙水准相当不错。
不过,对於差一点就成为了全西班牙最有名的dan糕店养父封未来的掌门人自封的我来说,那个泡芙并不能算作ding级水准。用这zhong水准的点心还能让店里人满为患的原因,一来是采用了每天50个这zhong饥饿行销的模式,二来是调味用的香料是在这里很难入手的品zhong。还有一个可能是最重要的原因:英国人的料理水准普遍令人绝望,即使在别的地方只是味dao平平的点心,放到英国来一下子就鹤立J群了。
花点心思,要超过它并不难。
我在料理台上一字排开各zhong原料和qiju,正要开始动手的时候,一左一右两个小脑袋又探入了我的视野。
「为什麽要zuo泡芙呢,米格尔先生?」
「米格尔先生,为什麽要zuo泡芙呢?」
「嗯……算是报酬吧。」
伊丽和美伊听後,不约而同地歪了歪tou,似乎在问我「报酬」是什麽意思。
「拜托了一个人帮我办件事,泡芙就是报酬啦。」
「是PYjiao易呢,米格尔先生。」
「米格尔先生,是泡佣jiao易呢。」
「什麽jiao易?」听到了很奇怪的名词,我问dao。
「PuffisYummy的jiao易,简称PYjiao易。」
「以泡芙作为佣金的jiao易,简称泡佣jiao易。」
哈啊……这是新liu行起来的热门词汇吗?
「需要我们zuo什麽呢?米格尔先生。」
「米格尔先生,需要我们zuo什麽呢?」
「嗯,先试吃。」
我发给她们一人一小杯牛N,自己也拿了一杯,然後用刀尖挑了一点儿h油和N油放在小碟子里,同样是一人一碟。
「点心师要gen据原料的味dao组合出想要的味dao来,就算是同一zhong原料,它们的品质、风味等等也会有差异,这些差异累计起来的话,就算使用同样的方法zuo出来的点心也会千差万别。」我滔滔不绝地说dao,我不指望她们俩能听懂多少,单纯是想把自己从养父母哪里所学来的东西告诉别人罢了。
决定点心美味与否的关键从来不是什麽独门技巧或者珍稀香料之类的东西,无非就是b例、搭pei和火候这些最基础的东西。
我细细品尝这些原料的味dao,gen据这些味dao来调节牛N、h油和盐的b例。将h油浸入牛N之中加热至沸腾之後立即关火,此时加入面粉。为了保证搅拌均匀,我将原料一分为三,一人捧着一小盆搅拌起来,省时省力。
待混合物呈现糊状时,重新倒回锅中小火加热,分次加入Jdan与茴香籽油的混合物,让danzhi充分渗入面糊。完成之後装入裱花袋中,挤出适量的面糊。在每一次挤面糊的时候,都将裱花袋的尖端浸入牛油和少许起sU剂之中,这样挤出来的面糊表面就会自带一层薄薄的牛油。
将面糊放入预热好的烤箱之中,以200°的温度烘焙10分钟,这段时间里把N油调好。
贝玲的话……
脑海里浮现出贝玲顽pi可Ai的脸,想了一下之後,我把一直犹豫着要不要放进去的东西倒进了N油之中。
十分钟後,将烤箱的温度降低十度之後继续烘烤,直到泡芙表面呈现出金hsE并膨胀起来为止,这个时候打开烤箱,迅速将N油注入泡芙之内,然後关上烤箱,以余温加热面pi之中的N油,让N油微微Ye化,使味dao渗入面pi之中。
又过了五分钟,泡芙伴着nong1烈的N香味正式出炉的时候,在等待期间相互抱在一起,一直目不转睛地盯着烤箱,无数次咽口水的姐妹俩齐刷刷地转向了我。
「可以……」「吃了吗?」
看着她们俩可怜兮兮的眼神,真有点於心不忍,可是该说的还是要说。
「不行哦,还要等10分钟,里面的N油是很热的,会tang嘴ba的哦。」
「时间……」「真残酷……」
姐妹俩一边liu着口水一边说出了很有哲理的话。
…………
……
等泡芙变得不tang口之後,伊丽和美伊一人捧着一个泡芙,放到嘴边一小口一小口地吃起来。她们的动作幅度很小,泡芙完全挡住了她们鼻梁以下的半张脸,看起来就像完全没在吃的样子。
我看着她